Український ресторан Sino тепер у путівнику Michelin

Український заклад Sino увійшов до авторитетного гастрономічного путівника Michelin Guide — одного з найвпливовіших світових рейтингів у сфері ресторанної індустрії.

Sino відкрився у 2025 році в лондонському Ноттінг-Гіллі. Засновницею ресторану є Поліна Сичова, а шеф-кухарем Євген Корольов – президент професійного гастрономічного конкурсу Bocuse D’Or Ukraine. Разом із командою він вибудовує меню, що поєднує традиційні українські страви з сучасними гастрономічними техніками, створюючи унікальний підхід до національної кухні.

У закладі подають котлету по-київськи з диким часниковим маслом, трюфелем і пюре на основі зубрівки, вареники з капустою у запеченому капустяному соусі, мариновані буряки з сливою та волоською олією — інтерпретації класичної української кухні, адаптовані для міжнародної аудиторії.

Хоч Michelin Guide не є еквівалентом знаменитих мішленівських зірок, сама поява українського ресторану в його добірці вже є суттєвим визнанням. Це підтвердження того, що українська кухня здатна бути сучасною й цілком гідна уваги на світовій гастрономічній сцені.